Gin, yıllar boyunca iniş ve çıkışlarını gördü, ancak hayranlarının kalıcılığı sayesinde, bu lezzetli ruh son yıllarda bir yeniden canlanma gördü. World Gin Günü, Gin’in her şeyin bir kutlamasıdır ve bize bir içki almak için iyi bir bahane verir.
İşte Gin hakkında ne düşündüğümüz ve hangi cinlere aşık olduğumuzu hızlı bir tur.
Gin, yıllar boyunca sert vuruşların adil payından daha fazla acı çekti. Sadece adlandırılan bazı isimlerden söyleyebilirsiniz. Annenin harabesi, cuckold’un rahatlığı, öldürme kederi… çok olumlu bir şey yok.
1700’lerde, William Hogarth adında bir sanatçı, bir şiir yazmaya ve Gin hakkında bu baskıyı yaratmaya bile gitti.
Resmi boyar. Görünüşe göre daha çok bir bira adamıydı.
Ancak tüm kötü basın cinlerinin yıllar içinde aldığı tüm kötü basın bir yana, dünyanın dört bir yanındaki küçük (bazen tek bantlı) damıtımlardan gelen özenle hazırlanmış ruhların şimdi bir cin rönesans başlattığına şüphe yok.
Biz şu anda yapılan inanılmaz zanaat cinlerin muazzam hayranlarıyız – ve açıkçası kalplerimizin zor koşullar altında en iyi şekilde yaptığı küçük Aussie damıtımları için özel bir yere sahip.
Her yıl 1 Haziran Cumartesi günü ve 2008’den beri olan Dünya Gin Günü, ardıç her şeyde seviniyor. Her benzer düşünen ginster ve zanaat damıtıcısı, cin sevgileri hakkında övünme şansı verir… artı bir ya da iki martini yudumlamak için müthiş bir bahane!
İşte en sevdiğimiz çırçırlar, onları kullanmayı sevdiğimiz içecekler ve güvendiğimiz cin uzmanları:
En sevdiğimiz cin kokteyllerimiz
Martini
Her şeyden önce, bir cin martini’nin tüm zamanların en sevdiğimiz kokteyllerden biri olduğunu söylemeliyim. Bu bir içecek Bayan Romance ve ben tanıştım ve tipik olarak olabildiğince keyif aldığımız bir şey!
Tarifimizi paylaştık – çok basit – burada ama Gin’e yeniyseniz tırmanmak için oldukça dik bir tepe olabilir.
Zenci
Negroni, cin dünyasında gerçek sanat eserlerinden biridir. Muhtemelen bir Martini’den sonra en sevdiğim cin kokteyli oldu. Yapması da çok basit. İşte ilk e -Kitabımıza kokteyller hakkında eklediğimiz bir Negroni tarifimiz.
Gimlet
Gimlet, gerçek bir klasik cin kokteyli ve sıcak bir günde mükemmel olan bir kokteyl. Yine gerçekten basit ama çok… diyelim ki… etkili! Denemeye değer ama hangi çırçır kullandığınıza dikkat etmelisiniz. Çok hassas bir cin kullanırsanız, botaniklerin lezzetleri limon suyunun narenciye arkasına saklanacaktır. İşte tarifimiz.
Cin tonik
Sıcak bir günde çırçır ve tonikten daha az ferahlatıcı içecek var. Tonik hakkında çırçırdan daha fazla, iyi eski G ve T (veya evde dediğimiz gibi ‘gat’) hakkındaki yazımız, mikserin güzel cinize ne kadar önemli olduğuna bakar.
Cinini Seçin
Şu anda tam anlamıyla yüzlerce farklı küçük damıtma var – ve ben de büyük adamlardan bahsetmiyorum. Bu içki fabrikaları tipik olarak sadece bir veya iki kişi tarafından yönetilen ancak kesinlikle çiviliyor.
Yeni cinler ve damıtma tesisleri keşfetmeyi ve damıtıcılarının tutku zahmetini öğrenmeyi seviyoruz. Bu adamlar çok çalışıyor ve çırçırlarındaki en inanılmaz lezzetlerden bazılarını yaratıyor, gerçekten dikkat çekici.
İşte kesinlikle kontrol etmeniz gereken en sevdiğimiz 7 Aussie damıtma tesisi:
1. Stone Pine Distillery, Bathurst, NSW – Tüm cinleri iyi ama özellikle mevsimsel özel sürümler. Onların romlarını da denemelisiniz. İnanılmaz.
2. William McHenry, Hobart, Tas-özellikle açık altın rengi ve varillerden hafif bir vanilya tadı olan varil yaşlı cinleri-inanılmaz bir negroni yapar. Ayrıca mükemmel bir sloe cin yapıyorlar.
3. Loch Distillery, Loch, Vic – özellikle yeni dokumacı donanma kuvvetleri cinleri. İnanılmaz derecede pürüzsüz ve kesinlikle lezzetli. Bu aslında benim tüm zamanların favorim olabilir.
4. Zavallı Toms Distillery, Sydney, NSW – Vahşi, özgür ve özellikle Aussie, bu adamlar gerçekten Sydney cin endüstrisi için müthiş şeyler yapıyorlar.
5. Adelaide Hills Distillery, Adelaide, SA – 78 derece adlı çarpıcı bir cin – alkolün kaynadığı sıcaklık için akıllıca adlandırıldı.
6. Amca Distillery Dağı, Atherton Tablelands, Uzak Kuzey Queensland – gerçek bir Aussie cin. Damıtıcının tüm malzemeleri (ardıçın dışında) Avustralya çalılarında bulunan otlar, meyve ve baharatlarla değiştirdiği Londra Kuru Stil Cin’in yeniden yapımı.
7. Ironbark Distillery, Richmond, Vic – burada yapılan watteseed ve luronbark cin gerçekten eşsiz.
Ayrıca Aussie barlarının arkasındaki Tanqueray ve Gordons olarak bilinen dört sütun cininden de bahsetmeliyim. Damıtma işleminde kullanılan düzine kadar portakaldan farklı bir turuncu tadı var.
Ayrıca birkaç Amerikan cinine aşık olduk – San Diego, California’daki Balast Point Bira Fabrikası eski Grove’u aradı. Hassas, lezzetli ve almaya değer. Diğerine SA’dan 209 denirN Francisco, ca. Ayrıca oldukça hassas, pürüzsüz bir cin ve bir martini mükemmel.
Bu içki fabrikaları ve diğerleri hakkında burada, burada, burada ve en önemlisi burada konuştuk.
Kim Bilir?
Şu anda orada birkaç cin dehası var. En iyi cinlerde alçaktan üç go-to kızımız var.
Cesaret Nip’den Kath çok şey biliyor ve kesinlikle kontrol etmeniz gereken 21 Aussie Distiller listesini yazmamıza yardımcı oldu. Kath, en sevdiğimiz Avustralya damıtma tesislerimizin çoğunu yukarıdaki listemizde temsil ediyor ve dağıtım, satış ve pazarlamalarında onlara yardımcı oluyor. Çok uzun zamandır sektörde ve çok şey biliyor.
Şu anda piyasadaki en iyi Aussie ruhları hakkında daha fazla bilgi için şirket sitesine gidin. Ayrıca ondan da doğrudan satın alabilirsiniz.
Ortalama bir balta çalabilir, btw!
Caroline Childerley – ya da daha iyi bilindiği gibi cin kraliçesi – sadece bir cin bağımlısı değil, gerçek bir cin uzmanı. Orada denemediği çok fazla cin yok ve sektörde neyin iyi ve neyin daha iyi olduğuna dair inanılmaz bilgiler verdi.
Onunla röportajımıza göz atın.
The Ginstress’ten Ellie kesinlikle cinleri seviyor – hem içmek hem de yazıyor. Tüm farklı cin türleriyle sahip olduğu sürprizler ve zaferler hakkındaki dürüstlüğü çok ferahlatıcı ve eğlenceli.
Bu Dünya Cin Günü nerede olursanız olun, kendinizden zevk alırsınız ve arkadaşlarınıza size katılmasını söylersiniz. Cininizi hangi içeceğin içine koyacağınızdan emin değilseniz, aynı zamanda dünya negroni haftasıdır! Bire bir çırçır kutlamaları-şimdi bu sizin için verimlilik.
En sevdiğin cin nedir? En sevdiğiniz cin kokteyliniz var mı? Bu Dünya Cin Günü nerede olacaksın? Bize yorumlarda söyleyin!
Bay ve Bayan Romance ve William Hogarth’ın görüntüleri.